お飲み物
コーヒー
ご注文いただいてからコーヒー豆を挽いてハンドドリップで淹れております。
お好みにあわせて、あるいはスイーツとのマリアージュをお楽しみいただけます。
＜ブレンド＞
・中煎りブレンド ５００円
コロンビアのナッツフレーバー、グァテマラの甘み、メキシコの明るい酸を組み合わせたブレンドです。
オーガニック認証のコーヒー豆だけを使用しています。
焙煎度は中煎りのすっきりした味わいです。
・中深煎りブレンド ５００円
ケニア、ブラジル、グァテマラのトップクオリティの豆をブレンドしています。
奥深く広がる甘さとほのかに感じる酸味が上品なバランスを創出します。
焙焼度は中深煎りのボディ感のあるスタンダードなおいしさです。
・深煎りブレンド ５００円
ケニア、ブラジル、エチオピアをブレンドし、深く煎っても苦味を出し過ぎない焙煎をしています。
焙焼度は深煎り。重厚な質感と奥深い甘み、キレの良い苦みのコーヒーです。
＜シングルオリジン＞
・エチオピア（浅煎り） ５００円
シダモ地方シャキッソ地区のコーヒー豆です。
コーヒー豆の周りに付いた粘液質を残した状態で乾燥させるハニープロセスで作られています。
ハチミツを思わせる独特の香りやボディを持つ複雑な香味のコーヒー豆です。
ストロベリー様の上質な酸味を残したコーヒーです。
・グァテマラ（中煎り） ５００円
アテトラン湖の南西ポチュタの町から山に入ったセイラン農園のコーヒー豆です。
品種はブルボン種、ゲイシャ種、カツーラ種の混植です。
柑橘系の酸味がしっかりとしたボディに支えられたコーヒーです。
・ケニア（中深煎り） ５００円
最高品質の産地物を扱うケニアオークションで購入された、高地産キリニャガ、ニエリ地区コーヒー豆です。
ボディの強い豆を深く煎る事により甘さと奥深い香味に仕上げてあり、しっかりした苦みの中にほんのりした甘さが感じられる逸品です。
＜その他コーヒー＞
・アイスコーヒー ５００円
コロンビア豆とインドネシア豆を使ったアイスコーヒー専用ブレンドです。
深煎りの香ばしい苦味と重量感のあるコクと切れ味の良さが特徴です。
・カフェオレ（ホット・アイス） ６００円
ミルクに負けないマンデリンの深煎り豆を使用しています。
・デカフェコーヒー（ホット・アイス） ５００円
水でカフェインを除去する「スイスウォーター製法」により作られています。
９９％のカフェインをカットしながらも、美味しさはしっかり保つデカフェコーヒーです。
紅茶
産地や品質にこだわった茶葉を使用し、ゴールデンルールと言われる基本に則って淹れています。紅茶専門店レベルの風味と味わいを楽しんでいただけます。
＜ホットティー＞ ～ポットサービス～
・ストレートティー ７００円
ダージリンは北東インド山間部の産地で、インド紅茶の１％前後と希少な紅茶です。
セカンドフラッシュとオータムナルをブレンドした、すっきりした味わいの紅茶です。
・ミルクティー ７００円
アッサムは北東インドの大河ブラマプトラの東側流域の平原で作られています。
味も香りも強く、ミルクとの相性の良い紅茶です。
ハティマラ茶園のCTCセカンドフラッシュの茶葉を使用しています。
・レモンティー ７００円
南インドの紅茶ニルギリ、現地の言葉で「青い山」を意味します。
西ガーツ山脈・南部地域の高原地帯で作られています。
茶葉自身が柑橘系の香りを持っています。
・べにふうき＜ストレート＞ ８００円
栽培から製造まで一貫して行う自園農家井村園のべにふうき茶葉の2023年セカンドフラッシュです。
味わいはクリアでバランスも良く、和風マスカテルともいうべきほんのり桃のような香りのする逸品です。
・農園指定ダージリン＜ストレート＞ ９００円
1861年頃イギリス人達によって拓かれたカーシオン渓谷にあるシンゲル茶園の茶葉を使用しています。
２０２３年のセカンドフラッシュ、グレードはFTGFOP1 Golden Bloomです。
すっきりハリのある味わいに、ユリ、葡萄を思わせるムスキーな香り。
さらにほのかにミントのような爽やかさが加わり、キレのあるおいしさです。
＜アイスティー＞ ～グラスサービス～
・ストレートティー ６００円
ダージリンの茶葉を使ってご用意いたします。
その他
・ショコラショー（ホットチョコレート） ８００円
２種のクーベルチュールを生クリームでガナッシュにし、さらに牛乳でのばして作ります。
お飲み物というよりスイーツな濃厚なホットチョコレートです。
・季節の生フルーツジュース ８００円
ご注文をいただいてから生のフルーツを搾ります。
そのため、ご用意には少々お時間をいただきます。
搾りたての加熱処理されていない風味は市販のジュースとは別物です。
各種柑橘類やりんごなど、その日に入手出来ているフルーツをジュースにいたします。
その時々で選べるジュースが変わりますので、ご来店時にお尋ねください。
・グリーンルイボスティー ～ポットサービス～ ６００円
ルイボスの産地はマメ科の植物のためカフェインは含んでいません。
産地は南アフリカで茶葉への加工も現地で行われています。
グリーンルイボスは、収穫後に発酵が進む前に乾燥させているため緑色の茶葉原料に仕上がっています。
赤褐色でボディ感が強いルイボスティーと比較して、グリーンルイボスはオレンジ色で優しい味わいが特徴です。